Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

A la recherche d'un temps de cuisson pour une belle cuisse de dinde, je suis tombée sur la recette de Nathalie qui m'a immédiatement donné envie de la tester.

J'ai très légèrement modifié les proportions de la marinade.

Pour les ingrédients : 1 cuisse de dinde - 2 grosses c. à soupe de moutarde à l'ancienne - 4 c. à soupe d'huile d'olive - 2 poireaux - 2 beaux oignons - 3 gousses d'ail - sel, poivre, herbes de provence - huile d'olive et eau

 

Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

- Salez et poivrez la cuisse de dinde.

- Mélangez la moutarde et l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau, recouvrez de cette marinade la cuisse de dinde déposée dans un plat allant au four, saupoudrez-la d'herbes de provence et réservez une bonne trentaine de minutes.

 

Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

- Rincez les poireaux et émincez-les (je n'ai pas mis le vert que j'ai réservé pour une prochaine soupe).

- Epluchez les oignons et les ails et émincez-les.

- Déposez l'ensemble tout autour de la cuisse de dinde. Arrosez la garniture d'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau.

- Préchauffez le four à 220° C et enfournez pour une bonne heure (1h20 pour moi en recouvrant mon plat lors de la première partie de cuisson)

Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

Un vrai régal ! Une chair fondante et juteuse. Une recette très facile à réaliser. J'avais accompagné cette cuisse de dinde de galettes de pomme de terre et d'une salade verte.
Recette familiale testée, approuvée .... et mise de côté !

Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

babakitchen 08/03/2015 10:44

mmmmm super tentant, que de bonnes choses, je testerais avec mon fils !! bisous

LadyMilonguera 05/03/2015 10:51

HUmmmmmmm... tu me donnes faim dis donc !

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