Tarte aux lentilles corail et au gorgonzola

Tarte aux lentilles corail et au gorgonzola

Une petite tarte salée cela faisait longtemps non ?

En ce Dimanche d'hiver, je vous propose une tarte idéale qui vous tiendra bien au corps avec ce vent glacial !

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Pour une tarte : une pâte brisée (maison pour moi) - 300 g de lentilles corail - une quinzaine de tranche de bacon (5 mises de côté pour la déco) - 150 g de gorgonzola -  1 poireau -  2 oeufs + 1 jaune - 15 cl de lait - 1 litre d'eau - 1 feuille de laurier - 1 c. à soupe de vinaigre balsamique - sel, poivre

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- Lavez et coupez le poireau en rondelles.

- Coupez une dizaine de tranches de bacon en morceaux et faites les griller à sec dans une poêle bien chaude.

- Ajoutez les lentilles corail, le poireau, la feuille de laurier et verser l'eau par-dessus.

- Laissez mijoter 10 mn puis ajouter le vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Mélangez bien et égouttez.

- Ôtez le laurier et laissez refroidir.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte brisée et déposez la dans un plat à tarte allant au four préalablement beurré ou recouvert d'une feuille de papier cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

Tarte aux lentilles corail et au gorgonzolaTarte aux lentilles corail et au gorgonzolaTarte aux lentilles corail et au gorgonzola

- Coupez le fromage en morceaux et dispersez-les sur le fond de tarte.

- Recouvrir avec le mélange lentilles / poireau .

- Battez les oeufs avec le lait. Salez, poivrez et versez sur la tarte.

- Enfournez pour une cinquantaine de minutes.

- Avant de servir, grillez à sec les tranches de bacon restantes et déposez sur la tarte.

Tarte aux lentilles corail et au gorgonzola

Mon chéri n'aimant pas le gorgonzola, j'ai fait une moitié avec et une sans.
C'est LARGEMENT meilleur avec ! A mon sens, on peut recouvrir beaucoup plus la surface de pâte avec ce fromage.
Une tarte complète et très nourrissante et une autre façon de manger les lentilles.

Tarte aux lentilles corail et au gorgonzola

Source : Maxi Cuisine

la cuillère aux mille délices 20/02/2015 10:04

j'aime beaucoup l'originalité! j'aime les lentille corail mais en tarte je n'ai jamais pensé a les cuisiné! merci!

Auberta 11/02/2015 14:51

MIAM :) ça a l'air tellement bon!

1001 11/02/2015 09:44

Une tarte aux lentilles, voilà une bien appétissante création culinaire...

babakitchen 10/02/2015 18:03

original, c'est sympa comme tarte, avec les poireaux je testerais bien
bisous ! bonne soiree

LadyMilonguera 08/02/2015 15:52

Je la trouve très jolie ta tarte...

ManueB 08/02/2015 11:39

je cuisine souvent les lentilles corail mais jamais en tarte, à essayer..?

bizz
manue :)

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