Crêpes au chocolat et clémentines au miel

Crêpes au chocolat et clémentines au miel

Aujourd'hui me revoilà avec une recette sucrée et au chocolat de surcroit !  Je vous propose mon dessert d'hier. Après une sortie sportive matinale sous la neige, je n'avais pas le temps de passer des heures en cuisine pour le dessert dominical. Et c'est un sacrilège pour la famille Show...colat,  s'il n'y a pas de dessert le Dimanche ! Veille de chandeleur, la recette fut vite trouvée et mon panier de fruits étant à nouveau plein, j'y ai associé des clémentines pour apporter un peu de fraicheur.

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Pour 8 crêpes :

Pâte à crêpes chocolat (recette de Christophe Felder) : 125 g de farine - 30 g de cacao amer en poudre - 40 cl de lait entier - 10 cl de crème liquide entière - 50 g de sucre semoule - 2 oeufs - 1 pincée de sel fin -

Pour la garniture : 2 à 3 clémentines - 1 cuillère à soupe de miel

Crêpes au chocolat et clémentines au miel

Préparation de la pâte à crêpes :

- Tamisez le mélange farine et cacao.

- Versez dessus un tiers du lait et les oeufs. Fouettez bien et ajoutez le reste du lait, le sel, la crème liquide et le sucre.

- Mixez durant 1 minutes et laissez reposer la pâte 45 minutes.

- Dans une poêle chaude, faites cuire les crêpes.

Préparation des clémentines :

- Epluchez les clémentines et séparez chaque quartier.

- Faites chauffer le miel, déposez les quartiers de clémentine et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soient bien enrobées de miel.

Crêpes au chocolat et clémentines au miel

- Servez les crêpes avec quelques quartiers de clémentines et un filet de miel.

- Dégustez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.

Un dessert "rapide" qui a conquis mes gourmands. Gros coup de cœur pour la pâte à crêpes, ultra moelleuse et fondante, tout en légèreté.
Peu d'ingrédients, voici un dessert qui peut se transformer aussi en goûter, tout simplement !

Crêpes au chocolat et clémentines au miel
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Cuisine 07/02/2015 07:57

Voilà un dessert qui me plaît terriblement!

Desse 04/02/2015 10:31

Ce doit être un délice, cette crêpe!

LadyMilonguera 02/02/2015 09:41

Comme elle me fait envie ta crêpe !

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