Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

Me revoilà avec une recette de croustillants, je les appelle mes petites recettes "fourre tout" idéales pour changer des recettes traditionnelles en s'inspirant des ingrédients qu'ils vous restent dans votre frigo.

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Pour 32 croustillants :

- 8 feuilles de brick - 125 g de Morbier - 2 poivrons rouges - 3 tomates fraiches

- 1 petite boîte de tomates pelées - 2 échalotes - 1 tige de citronnelle - sel, poivre, sucre, piment de Cayenne, herbes de provence - huile d'olive, beurre fondu

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- Epluchez les échalottes et ciselez-les finement.

- Otez les parties vertes et blanches des poivrons et taillez-le en petits cubes.

- Coupez la citronnelle en fines rondelles et coupez les à nouveau en deux.

- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites fondre les échalottes avec les dés de poivrons et la citronnelle.

- Lavez les tomates et taillez-les en cubes. Ajoutez les aux poivrons avec les tomates pelées.

- Salez, poivrez. Saupoudrez de 2 pincées de sucre en poudre et d'herbes de provence.

- Laissez mijotez et réduire le jus.

- Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

- Coupez le fromage en morceaux.

- Ôtez le papier des feuilles de brick et coupez les feuilles en 4.

- Badigeonnez-les de beurre fondu et posez au centre une bonne cuillerée de sauce aux poivrons. Déposez 1 à 2 morceaux de Morbier et pliez les croustillant comme pour des nems.

Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et dorez les croustillants quelques minutes de chaque côté.

- Sur un plat de service recouvert de papier absorbant, déposez les croustillants puis dégustez-les chauds.

Accompagnés d'une bonne salade verte, ces croustillants font un petit plat sympathique à grignoter pour le soir.

Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

babakitchen 22/07/2014 11:59

hummmm ça j'adore c'est une super idée pour garnir des bricks
bisous !!

lolo 22/07/2014 00:44

hum, c'est une belle recette gourmande !

Karine D. 21/07/2014 22:43

Excellent ces croustillants !
Bis

LadyMilonguera 21/07/2014 11:26

Ils me plaisent bien ces croustillants...

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