Barquettes de courgettes au chorizo, tomates cerises et mozzarella

Barquettes de courgettes au chorizo, tomates cerises et mozzarella

Comment faire manger une et même deux courgettes entières, cuites à la vapeur, à des enfants ? Et bien aujourd'hui nous allons leur donner de la couleur et vous verrez, c'est magique ! (Agit également sur les adultes !)

C'est sur les réseaux sociaux que j'ai vu une photo de ces barquettes. Je ne sais pas si tous les ingrédients sont corrects mais ce sont ceux que j'ai mis

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Pour 10 barquettes : - 5 petites courgettes - 1 boule de mozzarella -  10 tomates cerises oranges -  10 tomates cerises rouges - la moitié d'un chorizo - sel, poivre - fleur de sel au piment d'espelette

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Barquettes de courgettes au chorizo, tomates cerises et mozzarella

- Lavez les courgettes, ôtez les extrémités, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

- Salez-les et faites les cuire à la vapeur (une quinzaine de minutes dans le cuit-vapeur)

- Pendant ce temps ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

- Lavez les tomates cerises et coupez les en deux.

- Coupez la mozzarella en petits morceaux.

 

Barquettes de courgettes au chorizo, tomates cerises et mozzarella

- Dès que les courgettes sont cuites, ôtez la partie avec les pépins pour creuser légèrement l'intérieur.

- Remplissez-les en altérnant les tomates, la mozza et le chorizo.

- Déposez les barquettes sur une plaque allant au four et faites-les gratiner quelques minutes.

- A la sortie du four, parsemez de fleur de sel au piment d'Espelette et dégustez :

MON AVIS :

Je n'ai jamais vu mon fils manger autant de courgettes ! Une vraie réussite ces petites barquettes : du goût, de la couleur. Un vrai coup de coeur en toute simplicité !

Barquettes de courgettes au chorizo, tomates cerises et mozzarella

Lynda 29/08/2016 14:23

Bon, beau, léger, ét facile à réaliser.
En gros un régal.

Nadège 30/08/2016 22:02

Merci Lynda !

Boue 19/08/2016 12:19

C'est un vrai délice !!!!

Nadège 19/08/2016 12:45

Merciiiii.

aude 10/08/2016 22:15

comment faire si on a pas de cuit vapeur?

Nadège 11/08/2016 09:48

Bonjour. Vous pouvez également utiliser une cocotte minute pour une cuisson vapeur.

annie 09/08/2016 18:54

simple et super bon, j'ai mis moitié feta et mozzarella

Nadège 10/08/2016 13:27

Mélange feta et mozza = parfait !

martine 30/06/2016 17:19

Miam !!!!! cela a l'air super bon !!! je m'y met ce soir !! Merci beaucoup

Frene 12/05/2016 22:34

Merci pour cette delicieuse recette. J'ai mis de la feta a la place. A refaire !

Nadège 02/06/2016 10:27

Très bonne idée ! Bonne journée !

madrigalica 08/05/2016 20:57

Génial! Je la fais cette semaine!

Armelle 29/02/2016 20:38

Excellente recette. Simple, rapide et efficace. très appréciée aussi par mes enfants.
J'ai juste fait revenir le chorizo avant pour que ce soit moins gras. Merci pour ce partage.

peggy 26/09/2015 17:55

je confirme : mes enfants ont adoré et me réclament des courgettes ! Merci pour cette recette.

lolo 06/09/2015 10:37

hum, elles sont parfaites ces petites barquettes !

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