Raviolis vapeur au poulet, gingembre et pak choi.

Raviolis vapeur au poulet, gingembre et pak choi.

Bonjour à tous ! Je vous propose à nouveau une recette de raviolis vapeur car à la maison nous en raffolons et nous ne nous lassons pas de ces saveurs asiatiques.

Cette fois-ci, je vous propose une farce à base de pak choi, un chou chinois que j'ai découvert il y a quelques mois et que j'apprécie beaucoup. En recherche d'idées de farce avec cet ingrédient, j'ai choisi celle-ci.

* * * * *

Pour une trentaine de raviolis

- une trentaine de carrés de pâtes à raviolis chinois

- 1 noix de beurre

- 2 filets de poulet

- 2 pak choi

- 20 g de gingembre

- 1 c. à soupe de sauce soja

- 1 c. à soupe de sauce de poisson (ou nuoc nam)

Raviolis vapeur au poulet, gingembre et pak choi.

- Hachez le chou grossièrement au couteau. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir le pak choi.

- Épluchez le gingembre et râpez-le.

- Hachez le poulet au couteau. Mélangez-le avec le chou. Ajoutez le gingembre, le soja et la sauce de poisson.

- Mélangez bien.

Raviolis vapeur au poulet, gingembre et pak choi.Raviolis vapeur au poulet, gingembre et pak choi.

- Déposez les carrés de pâtes à raviolis sur un plan de travail.

- Déposez une cuillère à café de farce au centre.

Raviolis vapeur au poulet, gingembre et pak choi.

- Mouillez le contour du carré de pâte avec un pinceau et procédez au pliage des raviolis en rabattant les 4 coins au centre et en pinçant le haut pour les souder.

- Faites cuire les raviolis à la vapeur une dizaine de minutes.

MON AVIS :

Aucune difficulté dans cette recette, le plus long dans la préparation est évidemment la confection des raviolis.

Une petite sauce adéquate pour accompagner le raviolis et c'est parti pour une petite évasion gustative !

Raviolis vapeur au poulet, gingembre et pak choi.

Karine D. 10/05/2014 17:00

Sublime ces raviolis ! Un régal !

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