Tigré chocolaté et sa ganache chocolat / praliné

Tigré chocolaté et sa ganache chocolat / praliné

où comment succomber en une seule bouchée ?

Pour cette recette j'ai légèrement modifié la ganache en y ajoutant du praliné

(la recette du praliné maison est ICI)

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Pour une douzaine de tigrés : (j'ai utilisé des empreintes à savarins)

- 180 g de beurre mou - 180 g de sucre semoule - 3 oeufs - 120 g de farine - 60 g de poudre d'amandes - 1 c. à café de levure chimique - 40 g de vermicelles au chocolat

Pour la ganache : - 10 cl de crème liquide - 80 g de chocolat noir à pâtisserie - 2 bonnes cuillères à café de praliné

Tigré chocolaté et sa ganache chocolat / praliné

PRÉPARATION DES TIGRES :

- Préchauffez le four à 180° (Th. 6).

- Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez bien.

- Tamisez la farine et ajoutez-la avec la poudre d'amande et la levure chimique. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une mélange homogène.

- Incorporez les vermicelles.

- Déposez la pâte dans les empreintes et faites cuire une quinzaine de minutes.

- Laissez refroidir légèrement et déposez les tigrés sur une grille.

Tigré chocolaté et sa ganache chocolat / praliné

PREPARATION DE LA GANACHE :

- Hachez le chocolat noir au couteau ou à l'aide d'un mixer et déposez-le dans un cul-de-poule.

- Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat.

- Lissez au fouet et ajoutez le praliné.

- Mélangez bien et versez cette ganache dans le creux des gâteaux.

- Laissez reposer jusqu'à ce que la ganache durcisse.

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MON AVIS

Nous avons succombé à ces petits gâteaux et ce "craquage gourmand" s'est élargi du cercle familial. Testez-les, vous ne le regretterez pas !

Tigré chocolaté et sa ganache chocolat / praliné

Source : Flexipan

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anyana3 27/04/2014 19:25

j'ai pris note ta recette à l'air super goûteuse

Peluches 27/04/2014 11:35

J'en croquerai mon écran!

LadyMilonguera 27/04/2014 09:51

Ces tigrés sont bien gourmands !

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