Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.

Publié le par Nadège

Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.

Et si l'on s'évadait un peu culinairement vers des saveurs asiatiques ?

Aujourd'hui je vous propose une recette de raviolis vapeur. Il me restait un morceau de saumon cuit vapeur, idéal pour le finir en farce. Pour ce qui est des assaisonnements, je suis restée sur les saveurs et ingrédients découverts en Thaïlande.

* * * * *

Pour une trentaine de raviolis

- 1 trentaine de pâte à raviolis chinois

- 90 g de saumon cuit

- 280 g de crevettes décortiquées

- 5 g de gingembre frais

- une dizaine de brins de coriandre

- 1/2 cuillère à café de pâte de crevette

- 1 c. à soupe de sauce de poisson

* * * * *

- Hachez au couteau le saumon et les crevettes.

- Ciselez la coriandre (tiges et feuilles)

- Ôtez la peau du gingembre et râpez-le

- Mélangez le saumon, les crevettes, la coriandre, le gingembre, la pâte de crevette et la sauce de poisson.

Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.

- Posez les carrés de pâte à raviolis sur votre plan de travail.

- Déposez une cuillère à café de farce au centre.

Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.
Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.

- Mouillez tout le contour avec de l'eau à l'aide d'un pinceau.

- Rabattez les 4 coins de pâte au centre et refermez le tout en pinçant le haut.

- Faites cuire les raviolis à la vapeur une dizaine de minutes (j'utilise un cuit vapeur).

- Dégustez ces raviolis vapeurs avec une sauce pour nems ou rouleaux de printemps légèrement épicée.

* * * * *

MON AVIS

Attention avec la pâte de crevette qui est très salée et qui est à utiliser avec parcimonie.

A la maison nous sommes fans de ces raviolis vapeur que vous pouvez déclinez avec de la viande de poulet, de porc ou tout simplement de légumes.

Un délicieux dépaysement ....

Raviolis vapeur aux crevettes et saumon.

GAGAO .... attention cet article rend addictif !

Publié le par Nadège

GAGAO .... attention cet article rend addictif !

J'ai eu la joie d'être invitée avec d'autres blogueuses pour la présentation de la nouvelle carte de la cacaotéria artisanale de Strasbourg : GAGAO.

Impossible de passer à côté sans remarquer ce "chococholate-shop" avec sa bicyclette exposée devant l'entrée. A l'intérieur un jaune flashy omniprésent et des photos déjantées en noir et blanc le tout agrémenté de jolies formules chocolatées.

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Stéphane GROSS, chocolatier et gérant de l'établissement nous explique que tous les chocolats sont bios ainsi que le lait qu'il utilise et issus du commerce équitable. Dans ses recettes, il rajoute très peu ou pas du tout de sucre pour préserver le gout des ingrédients qui composent ses créations.

Stéphane nous explique aussi sa volonté de renouveler sa carte pour laisser place à sa créativité et pouvoir proposer à ses clients des nouveautés au fil des saisons.

La soirée s'est ouverte sur la dégustation des AGOAS parfum Grenade ou Passion composés de jus d'Aloé Vera, de tranches de citron vert et de grenades fraiches ou fruit de la passion frais.

Ensuite nous avons allégrement gouté les frappés à la noix de coco avec soit un coulis passion soit un coulis fruits rouges, des fruits frais arrosé de chocolat chaud et mon coup de coeur de la soirée ......... la photo de couverture de cet article ..... le yaourt glacé aux minis oréos !

GAGAO .... attention cet article rend addictif !GAGAO .... attention cet article rend addictif !
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Vous l'aurez compris, il ne m'aura pas fallu longtemps pour devenir gaga de GAGAO .

Si vous voulez tester toutes ces gourmandises, la boutique se situe 20 rue des Frères à STRASBOURG non loin de la cathédrale.

La cacaotéria est ouverte du lundi au dimanche de 10h à 19h, alors si vous recherchez une pause chocolatée et gourmande .... n'hésitez plus !

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Publié le par Nadège

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Bonjour à tous !

Ce mois-ci les recettes sucrées se font la part belle de ce classement.

Une recette ultra chocolatée pour un avant gout du week-end Pascal ...

Pour accéder à la recette, il vous suffit de cliquer sur le titre

C'est parti pour le n°1 !

* * * * * * * *

Une recette ultra chocolatée pour un avant goût du week-end Pascal ....

N°1 - GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Restons dans le chocolat avec ces petits cochons à croquer

N° 2 : GÂTEAU MARE AUX COCHONS

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Une pause apéritive avec des bouchées de cheesecake salés

N° 3 - CHEESE CAKE SALE POUR L’APÉRITIF

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Une douche crème chantilly avec une tenue parfaite

N° 4 : CRÈME CHANTILLY A LA VANILLE ET AU MASCARPONE

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Le souvenir d'un reportage télé avec mon fils pour ce gâteau aux couleurs naturelles

N° 5 - GÂTEAU CACHE AUX CAKE POPS

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

De jolis petits cœurs apéritifs pour faire une pause apéritive :

N° 6 - MINIS CLUBS SANDWICHS POUR L’APÉRITIF

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Nous restons dans le salé avec cette terrine qui se déguste chaude ou froide selon les goûts de chacun

N° 7 - TERRINE DE VIANDE

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Une recette simple à réaliser

N° 8 : KASSLER EN PAPILLOTTE

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Vous ne vous y êtes pas trompé avec ce dessert ultra gourmand

N° 9 - SAINT-HONORE AUX CRÈMES CHIBOUST ET CHANTILLY

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Nous terminons ce classement avec un gâteau ludique que les enfants adorent

N° 10 - GÂTEAU MULTICOLORE

Vos 10 articles préférés du mois de Mars 2014

Merci à tous pour votre fidelité. Mon Show...colat est une jolie aventure culinaire que j'aime partager en votre compagnie. A bientôt pour de nouvelle recettes !

Pesto à l'ail des ours

Publié le par Nadège

Pesto à l'ail des ours

La période de l'ail des ours est lancée ! C'est la première année que je m'essaie à cette plante que vous trouvez en forêt où au bord des rivières. J'adore le pesto et je l'ai testé avec cette plante. J'ai suivis les conseils d'Annick et j'ai congelé les tiges et les boutons de fleurs pour les tester dans d'autres plats.

* * * * *

Pour 70 g de feuilles d'ail des ours

- 15 g de parmesan

- 15 g de poudre d'amande (je n'avais pas de pignons de pain)

- huile d'olive

- fleur de sel

* * * * *

Pesto à l'ail des ours

- Plongez les feuilles dans l'eau et rincez-les.

- Dans un blender ou un mixeur, déposez les feuilles, le parmesan, les amandes en poudre, la fleur de sel et un peu d'huile d'olive.

- Mixez finement et ajoutez de l'huile d'olive jusqu'à la consistance voulue.

- Conservez le pesto au frais.

* * * * *

MON AVIS

Délicieusement parfumé ce pesto est un pur délice. Nous nous sommes régalés, simplement avec des pâtes, agrémentées de ce délicieux pesto.

Pesto à l'ail des oursPesto à l'ail des ours

TARTE AU SUCRE AU CHOCOLAT (Christophe FELDER)

Publié le par Nadège

tarte10

..... où la suite de la recette avec la pâte feuilletée au chocolat !

Je vous laisse les quantités initiales

proposée pour 10 personnes

* * * * *

- 300 g de pâte feuilletée au chocolat (recette ICI)

- 150 g chocolat noir à 60-70% de cacao

- 100 g de chocolat au lait

- 100 g de vergeoise brune

- 150g de crème liquide entière

 

tarte

* * * * *

- Préchauffez le four à 200°C (Th. 6/7).

- Etalez la pâte feuilletée sur 3 mn d'épaiseur.

- Laissez la reposer au réfrigérateur durant 20 mn.

 

tarte2

 

- Hachez les chocolats.

- Détaillez des ronds de pâtes  de 8 cm de diamètre

à l'aide d'un emporte pièce.

- Déposez les sur une feuille de cuisson posée

sur une plaque allant au four. 

- A l'aide d'une fourchette,  piquez toute la surface

à l'aide d'une fourchette en évitant les bords.

 

tarte11

- Saupoudrez de sucre" vergeoise, étalez les morceaux

de chocolat et versez délicatement quelques cuillerées

de crème sur chaque fons de pâte.

- Enfournez pour 15 mn.

- Dégustez tiède.

 

* * * * *

 

MON AVIS

Difficile de mettre la quantité requise de crème liquide 

car elle déborde de partout et mouille la pâte.

Je n'ai mis qu'une petite cuillère à café.

Le résultat était alors moins coulant que prévu

mais néanmoins ces tartelettes sont de vraies tueries !

 

tarte.jpg12.jpg

 

Pâte feuilletée au chocolat (de Christophe FELDER)

Publié le par Nadège

 

pâte feuilletée 2

 

Bonjour à tous !

Cela faisait longtemps une petite recette tout chocolat non ?

Et cette fois j'ai décidé de réaliser une recette d'un monsieur

que j'admire beaucoup et que j'ai eu la chance de rencontrer

au salon Egast à Strasbourg  : Mr Christophe FELDER.

 

Mon chéri m'a offert son magnifique livre de recettes CHOCOLAT,

une invitation à la gourmandise à chaque page.

Avant de vous dévoiler la recette que j'ai choisi,

il faut tout d'abord réaliser la pâte feuilletée au chocolat.

 

Je vous laisse la recette initiale donnée pour 1 kg de feuillletage

avec 335g de beurre, pour ma part je l'ai adaptée

pour une plaquette de beurre de 250 g.

 

pate-feuilletee.jpg1.jpg

 

 

* * * * *

 

- 335g de beurre

- 26,5 cl d'eau froide

- 85 g de beurre fondu

- 10 g de sel de Guérande

- 500 g de farine

- 60 g de cacao amer en poudre

 

* * * * *

 

Préparation de la détrempe :

 

- Dans le bol du robot, mélangez la farine et le cacao.

 

- Ajoutez progressivement  l'eau, le beurre fondu tiède

et le sel en mélangeant doucement à l'aide du crochet

du robot sans trop travailler le mélange.

 

- Rajoutez de l'eau si nécessaire afin que la pâte soit amalgamée.

 

- Façonnez votre pâte en carré sans la travailler à nouveau.

Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer durant

2 heures au minimun, au réfrigérateur (je l'ai préparé la veille).

 

- Pour la confection de la pâte feuilletée j'ai repris

la même que la pâte feuilletée normale ICI.

 

- Les temps de repos étaient différents de ceux

que je fais habituellement (6 heures de repos au minimum).

Je n'avais pas le temps, j'ai tenté en gardant 30 mn

pour les temps de repos.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

J'ai trouvé la pâte beaucoup moins souple à travailler

que la traditionnelle.

 

Un très beau feuilletage à la cuisson avec un très bon croustillant.....

et en plus ....... au chocolat !!!!! Le top .....

 

 

Pad Thai (nouilles de riz sautées aux crevettes)

Publié le par Nadège

 

Pad Thai4

 

Vous avez été très nombreux à lire les 3 articles de notre voyage

en Thailande, et aujoud'hui je vous présente THE recette

que nous avons adoré : le Pad Thai.

La recette que je vous livre est un mélange

de ce que j'ai vu, entendu et lu.

 

* * * * *

 

- 400 g de nouilles de riz

- 3 ails

- 2 citrons verts

- 15 g de gingembre

- 1 tige de citronnelle

- 2 c. à café de pâte de crevettes

- 2 c. à café de pâte de tamarin

- 1 c. à soupe de soja

- 2 c. à soupe de sauce de poisson

- 2 poignées de cacahuètes

- 1/2 piment vert

- 2 poignées de coriandre

- 300 g de pousses de soja

- 500 g de crevettes (pour moi déjà cuites)

- 15 g de sucre de palme

 

Pad Thai2

 

* * * * *

 

- Faites bouillir de l'eau. Hors du feu ajoutez les nouilles de riz

et laissez les ramollir une dizaine de minutes et égouttez-les.

 

- Dans une poêle, faites griller les cacahuètes

et hachez les grossièrement au couteau.

 

- Pendant ce temps, épluchez l'ail, ôtez le germe.

Coupez le piment en rondelles. Ôtez la peau du gingembre

et émincez le finement. Coupez la citronnelle en tronçons.

 

- Dans un wok, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail,

faites le frire. Ajoutez le piment, le gingembre et la citronnelle.

Remuez 2 à 3 minutes.

 

- Ajoutez les pâtes. Mélangez.

 

- Ajoutez la pâte de crevettes, la pâte de tamarin, la sauce de poisson,

le soja, le sucre et les crevettes. Mélangez bien.

 

- Au moment de servir, ajoutez les cacahuètes et la coriandre.

 

- Servez accompagné de pousses de soja.

 

* * * * *

 

MON AVIS

 

Pour les nouilles de riz, je les ai prises un peu trop larges.

Normalement, elles ressemblent plutôt à de minis tagliatelles

au niveau de la largeur.


J'adore ce plat ! Pour ma part, j'ai retrouvé les saveurs des

vacances.  Mon chéri m'a dit qu'il était excellent mais cependant

il manquait quelque chose sans pouvoir me préciser quoi ..... 

 

Une cuisine aux milles saveurs, je me répète

mais j'adore !
Pad Thai

La Thaïlande en famille .... notre coup de coeur (3ème partie cuisine et massages)

Publié le par Nadège

 

Thai food9

 

Bonjour à tous !!! Troisième et dernier volet de notre voyage en famille

en Thaïlande. Celui-ci sera consacré à la cuisine Thaie et aux massages !

 

 

Thai food10

 

Je vais commencer par ce qui nous relie à travers mon blog …la cuisine.

Durant tout notre séjour, mis à part les petit-dejs le matin,

nous avons exclusivement mangé Thaie.

 

 

Thai food12

Vous pouvez mangez à toute heure de la journée et où vous le souhaitez.

Les cantines de rue sont légion en Thailande

et c'est le moyen idéal de manger local et à petit budget.


Thai food7

 

Thai food4

 

Je ne pourrais pas vous donner d'adresses précises car nous mangions

au fur et à mesure de nos promenades ou rencontres.

 

Thai food1

 

A BANGKOK nous étions des adeptes des cantines de rue

où nous étions toujours les seuls occidentaux à table.

 Des tables de camping et des tabourets ou chaises en plastique posées

sur un trottoir ou même sur la route, avec une baraque roulante

servant de cuisine où se croisent secrétaires, chauffeur de taxi,

étudiants etc .....


Thai food8

Thai food

 

Nous nous sommes régalés de saveurs, d'herbes aromatiques,

de découvertes pour des prix vraiment imbattables

avec des repas complet avec boissons

pour une moyenne de 100 baths par personne (environ 3 euros),

 

Thai food23

 

Nous avions appris quelques mots Thaie pour nous déplacer

car si les jeunes et les personnes liées aux tourismes parlent

et comprennent un peu l'Anglais, la plupart ne le parlent pas

et pour certains ne lisent pas notre alphabet.

 

En ce qui concerne la cuisine nous avons vite appris à dire

« maï phèt » signifiant « pas épicé » mais nous avons souvent

eu des incendies bucaux lol !

Avec une petite pensée pour mon chéri ayant malencontreusement

croqué et avalé un morceau de "piment oiseau" .......

ce qui lui a déclenché un feu géant dans la bouche

et un  hoquet durant une bonne partie de la soirée !

 

Nous avons eu nos coups de cœur pour cette cuisine

et nous nous en sommes régalés.

Nous sommes vite devenus des adeptes des soupes et bouillons

divinement parfumés, épicés et très complets.

 

MES COUPS DE COEUR CULINAIRES :

 

La MUSSAMUM SOUPE :

  une soupe à base de curry, de lait de coco,

de pommes de terres et d'épices avec poulet oignons ou autres

selon les endroits où vous la dégustiez.


Mussamum-soupe.jpg

 

 

Le PHAT THAI une assiette divine de nouilles frites,

de crevettes, de pousses de soja et d'herbes aromatiques.

A Bangkok il nous était toujours servis avec à part

des cacahuètes hachées et du sucre.

Un régal !

 

Thai food2

 

 

LES CURRYS :

 Ce sont des plats à base de pâte de curry (verte ou rouge),

de lait de coco (pour adoucir le feu ....), de la viande,

des légumes et des herbes aromatiques.

Plats très épicés mais excellents, souvent servis avec du riz.


Thai food16

 

..... ET TOUS LES BOUILLONS ! 

 

De simples bouillons relevés avec du gingembre, de la citronnelle,

de la coriandre, des champignons, de la viande ..... de vrais tueries !

 

Thai food24

 

Nous sommes habitués à manger dans un ordre précis avec l'entrée,

le plat, le dessert. En Thailande on vous amène les plats dès

qu'ils sont prêts. Vous pouvez tout à fait commencer par un plat

et terminer par une soupe ou alors tout avoir en même temps

sur la table et déguster chaque plat au fil de nos envies. 

 

Nous faisions toujours sourire les locaux qui devaient nous prendre

pour des ogres lorsque nous repassions commande une deuxième voir

une troisième fois !!! Vous l'avez compris nous nous sommes régalés !

 

Un jour à BANGKOK alors que nous étions au marché couvert des

amulettes nous marchions au hasard dans ce dédale d'exposants ...


Thai food19

 

... nous sommes tombés sur un tout petit restaurant 4 à 5 tables.

 

Thai food20

 

Il devait être 14h30 et nous commencions à avoir faim.

(déconnexion totale, pas de montres, pas d'horaires fixes,

seuls nos estomacs nous rappelaient à l'ordre de temps en temps).

Nous avons eu la belle surprise de découvrir que les

tables du fond donnaient sur le fleuve CHAO PHRAYA

 

Thai food18

 

et si vous commandez une bière attention,

il vous dépose avec le sourire une bouteille de 70 cl !!!

Il faisait vraiment très chaud après ce repas lol

 

Thai food13

 

Pas de dessert durant ces quinze jours de vacances,

nous mangions beaucoup de fruits vendus partout dans les rues.

 

Thai food6

Des fruits frais que l'on vous coupe en morceaux

et que l'on vous sert dans des sacs plastiques avec

des grands piques en bois pour les déguster.

 

Thai food21

 

Pastèques, ananas, fruits du dragon.

Mais nous avons principalement mangé ces fruits rouges

que nous avons adoré, à la même texture que la pomme mais beaucoup

plus juteux  : le Chompoo (ou roseapple)

 

Thai food22

 

Mais il en est un, que j'ai eu l'occasion de goûter

et que je n'ai pas pu garder en bouche plus de 2 secondes ......

LE DURIAN

Je n'ai pas de photos de ce fruit. C'est une coque brune pleine

de piquants avec à l'intérieur le fruit.

 

Lorsque je me suis aventurée à le goûter, tout est arrivé en même

temps : l'odeur infecte dans mes narines et ce goût immonde. 

Une odeur de moisi.... de pied ..... de mort !

Vous allez me dire que j'y vais fort en vocabulaire mais c'est

exactement ce que j'ai ressenti.

Pour être plus précise, ce fruit est interdit dans certains

établissements tant l'odeur est nauséabonde.

Et pourtant les Thais en raffolent.

Curieuse, j'ai voulu gouter, j'ai gouté ......

 je n'en mangerai plus jamais ! lol

 

Thai food29

 

 

Thai food30

 

Dans les rues vous trouvez également beaucoup de stands

de fruits frits. Notamment chez cette dame tellement souriante

qui nous a servi des lamelles très fines de bananes frites.

 

Là encore, une vraie tuerie. Croustillantes à l'extérieur,

bien fondantes à l'intérieur, nous les avons picoré sans complexe.

 

Thai food31

 

Coup de coeur pour le pays, coup de coeur pour sa cuisine.

 

* * * * *

 

Je ne pouvais pas finir ces 3 articles sur la Thaïlande

sans vous parler des massages Thais.

Le premier que nous avons tenté fut dans les rues de Bangkok.

Nous rejoignons à pied notre hôtel

après une journée de visites, fatigués. 

Des chaises en plasique sur le trottoir et des masseuses ..... on a testé.

  Massage4

 

Nous avons opté chacun pour 30 mn de massages.

Les hommes ont optés pour un message de pied et mollets,

quant à moi j'ai choisi la tête et les épaules.

 

Je crois que je me suis un peu assoupie sur ma chaise......

ce fut un agréable moment avant d'aller piquer une tête

à la piscine de l'hôtel ....et le prix me direz vous ?

 300 baths pour les 3 (pas tout à fait 7 euros).

 

Et c'est à KHAO LAK, sur la plage,

avec pour fond sonore ...... le bruit des vagues

que nous avons testé LE massage Thai.

 

Massage

Nous l'avons découvert pas très loin de nôtre hôtel, en nous promenant.

Mon chéri et moi avons voulu tester le massage Thai (1 heure)

et notre fils s'est de nouveau fait 30 mn de massage pieds.

 

Comment dire ..... des femmes Thais d'un certain âge,

toutes frêles, pas très grandes ....... mais avec des mains et

des doigts d'acier. Le massage Thai est un message énergétique. 

La masseuse utilise ses doigts, ses mains, ses coudes et ses pieds. 


Massage2

 

Elles nous ont installés sur des grands tatamis, recouverts

de draps rouges, après nous avoir lavé les pieds dans une bassine

pour ne pas déposer de sable sur les couches.


Elles se sont frottées les mains avec le baume du tigre

et ont commencé leur massage. Tout y est passé, des orteils aux oreils

en passant par les jambes, le dos, les doigts, le cou, la tête, les oreilles.


Les masseuses nous ont grimpés dessus, sur les jambes, les fesses.

Lorsque nous étions allongés sur le ventre, elle nous ont pris les mains

en poussant leurs pieds sur nos dos en nous tirant en arrière comme un arc.

J'ai cru me disloquer !

 

Il y a eu des moments toniques, de contorsions et des massages

plus doux et relaxants. Bref, nous sommes ressortis de ce massage

complétement décontractés et en pleine forme.

Je craignais les courbatures du lendemain .... rien.


Une sublime découverte pour un prix dérisoire.

- 1 h de massage Thai : 350 baths

et la demi-heure pieds/jambes 100 bathts.

Pour les 3 nous avons payés 800 baths (environ 18 euros)

avec une vue idyllique !

 

Massage3


La fin des vacances a sonné, et c'est le coeur lourd

que nous sommes rentrés en France.

 

Bien évidemment notre future destination est toute trouvée .....

la Thailande !

mais cette fois-ci, nous irons découvrir le Nord du Pays.

 

J'espère vous avoir donné envie d'aller faire une escale dans

ce pays, à la rencontre des Thailandais, et vous laisser

aller à la découverte et belles images.......

 

Thailande

 

Pomme de terre et truite fumée en bouchées.

Publié le par Nadège

Bouchée pomme de terre

 

Bonjour à tous ! Même si cela fait un mois que je ne vous ai pas proposé

de recettes, je ne vous oublie pas ! Mais j'avoue que depuis le retour de

vacances, j'ai un peu de mal à me remettre en cuisine .......

 

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple

et rapide à faire pour un apéritif.

 

* * * * *

 

Pour 12 bouchées :

 

- 6 petites pomes de terre

- 12 petites cuillerées de crème fraiche épaisse légère

- 80 g de truite fumée

- 6 brins de ciboulette

- fleur de sel au piment d'Espelette

 

Bouchée pomme de terre3

* * * * *

 

- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en deux

dans le sens de la longueur et faites-les cuire à la vapeur

(temps de cuisson à adapter selon le moyen utilisé,

pour moi il a fallu 20 mn dans un cuit-vapeur)

 

- Détaillez la truite fumée en petites tranches

et détaillez la ciboulette en brins.

 

- Coupez un peu le dessous de la pomme de terre si nécessaire

pour la faire tenir droit sur un plat.

Laissez refroidir.

 

- Saupoudrez les pommes de terre de fleur de sel

au piment d'Espelettte.

 

- Ajoutez la crème fraîche, la truite, le brin de ciboulette

et dégustez.

 

* * * * *

 

MON AVIS :

 

Des bouchées bien appréciées et toutes simples à réaliser.

 

Bouchée pomme de terre2

La Thaïlande en famille .... notre coup de coeur (2ème partie KHAO LAK)

Publié le par Nadège

 

Khao lak134 

Bonjour à tous !

 

Nous poursuivons notre voyage en Thailande en quittant BANGKOK

avec une destination située dans la province de Phang Nga,

au bord de la mer d'Andaman, à 1h de la ville de PHUKET :

KHAO LAK (Khao signifiant la montagne en Thaie),

 

Khao lak136

 

  Arrivant le soir et nous trouvant à 1h15 de voiture de notre hôtel,

nous avions inclus le transfert avec notre agence. 

 

Rien à voir avec Bangkok.

Nous arrivons dans un magnigique complexe hôtelier …....

à une vingtaine de minutes en voiture de la ville de KHAO LAK.

 

Khao lak147Khao lak140

Changement complet d'ambiance !

Immenses plages de sable fin, cocotiers, mer chaude

et végétation luxuriante. Une déconnexion et relaxation totale.

Même sur la plage, aucun bruit de moteur, ….. aucun bruit d'ailleurs....

même les enfants sont calmes lol.


Khao lak133

 

 

Khao lak137

 

Nous avons oscillé entre ballades, transats, baignade,

farniente et sieste à l'ombre des cocotiers.....

 

Khao lak146

 

Nous avons aussi flaner le soir à la plage et admirer le coucher du soleil.

bref tout était fait pour oublier l'hiver ......

 

Khao lak143

 

Je ne m'attarderai pas sur la ville de KHAO LAK.

Nous l'avons visité un soir ..... elle n'est que successions

de restaurants et magasins qui se ressemblent tous en proposant 

souvenirs et vêtements.

Trop de touristes à notre goût lol.   

 

Nous avons préféré nous ballader, en journée,

dans la ville de BANG NIANG à 10 mn en taxi depuis de notre hôtel.

Pas plus jolie esthétiquement mais nous l'avons trouvé plus typique, plus locale

avec des étals de fruits et légumes, des petites épiceries etc....

 

Pour nous promener pas de Tuk-Tuk sur la région mais des

  taxis plutôt sympas. Ce sont des pick-up transformés avec des

banquettes à l'arrière et ouverts.

  L'idéal avec cette forte chaleur et profiter pleinement

du paysage. Pas besoin de les chercher, on en trouve en face

de notre hôtel et dans les les villes environnantes, il y en a partout.


Khao lak145

 

Nous avons eu la chance de rencontrer un chauffeur de taxi,

amoureux de sa région, qui au cours d'une matinée,

s'est transfomé en guide pour nous faire découvrir

différents endroits. Sans augmenter le montant de sa course

(qui est d'ailleurs la même pour tous les taxis) , en refusant également

une boisson que nous voulions lui offrir, juste comme ça,

comme la plupart des Thailandais que nous avons rencontré.

 

Ne parlant pas très bien anglais, il a essayé de nous expliquer

chaque visite. Là encore, un exemple de gentillesse et de bienveillance

des Thais qui nous surprenait toujours. Nous ne sommes pas habitués

à autant d'égard envers nous et ce,  sans arrière pensée,

sans contrepartie. Nous même n'avons pas ce comportement avec

les gens que l'on rencontre pour la première fois .... 

 

Khao lak129

 

KHAO LAK a été la ville la plus touchée lors du tsunami de 2004.

La plus haute vague (16 mètres) a tout détruit sur son passage.

Plusieurs bateaux échoués dans les terres ont été laissés pour mémoire.

Sans ces témoignages ou mémoriaux, plus aucune trace

de cette catastrophe naturelle n'est visible.

 

Khao lak128

Le TSUNAMI MEMORIAL PARK à BAN NAM KHEN

est un site très calme situé au bord de la mer.

 

Khao lak126

 

Khao lak131

 

Une vague  du Tsunami représentée en béton symbolise une vague

de 5 mètres de haut. Elle fait face à un mur de recueillement

où les familles ont laissé des photos et des fleurs.


Khao lak132

 

Un endroit calme et émouvant.


Khao lak125

 

Voulant profiter au maximum de la plage afin de se poser un peu

car la chaleur est vraiment très très élevée (jusqu'à 38°C),

nous décidons, pour l'unique fois de nos vacances en Thailande,

de nous offrir une excursion à la journée, avec un guide, pour nous rendre

au parc national de Khao Sok avec ballade à dos d'éléphants

comprenant une promenade en radeaux de bambous.

 

* * * * *

 

NOTRE JOURNEE EXCURSION

 

Lors de cette excursion, nous découvrons le centre de sauvegarde

des tortues de mer située dans un camp militaire qui s'investit pour la

sauvegarde et la reproduction des tortues. En effet l'espèce a été plus

que malmenée lors du tsunami.

 

Khao lak122Khao lak124

 

Nous poursuivons notre matinéé par une ballade en radeau de bambous

sur une rivière fraiche avec la foret luxuriante environnante.

 

Khao lak115Khao lak112Khao lak113

 

Nous partons ensuite pour une micro promenade

dans le parc national de Lam Ru

 

Khao lak1

Khao lak12

 

pour descendre jusqu'à la très jolie petite crique

"small Sandy beach"

 

Khao-lak1.jpg3-copie-2.jpg

 

Là, une pause fraicheur bien méritée : maillot de bain,

baignade, plage etc ..... vacances quoi ! Khao lak14

 

Khao lak16

 

Puis vint le moment tant attendu de mon fils,  le moment qu'il

attendait depuis le début de notre arrivée en Thailande :

 Khao lak117

 

la ballade à dos d'éléphants.

 

Khao lak121

Impressionnant et vertigineux, un bon moment de détente avec

une petite promenade à  pied pour atteindre une petite cascade.

 

Khao lak118

 

Partis à 9h de l'hôtel de retour pour 17h sans perte de temps

dans le transport, ce fut une belle journée en famille.

Chaude certes, mais les arrêts à la crique et aux différentes cascades

ont permis de se rafraichir.

 

KHAO LAK est également une région où le caoutchouc

est récolté ainsi que l'huile de palme.

 

Khao-lak1.jpg19.jpg

* * * * *

 

Notre séjour à KHAO LAK  a pris fin trop vite et il sonnait également

la fin de nos vacances dans ce magnifique pays qu'est la Thailande !

 

Khao lak139

 

Je terminerai cette aventure Thailandaise avec un dernier article

à venir rassemblant la cuisine Thaie ....... et les massages !


Khao lak144

 

A très vite ! 

 

Khao lak135


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