Entremet aux pommes et mousse de mascarpone à la vanille.

Publié le par Nadège

Entremet aux pommes et mousse de mascarpone à la vanille.

Pommes, pommes, pommes, pommes ....... elles sont là, diverses et variées. Après le Beurre de Pommes, nous allons aujourd'hui décliner la pomme en dessert individuel. Je l'ai proposé à mes cobayes .... euh mes invités .... après une bonne tartiflette...

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Tarte à la Butternut (courge), lard et fromage de chèvre

Publié le par Nadège

Tarte à la Butternut (courge), lard et fromage de chèvre

Une ancienne recette de Laurent Mariotte que j'avais mise de côté .... et oubliée. En tentant de mettre à jour mes "multiples" cahiers de recettes, je l'ai redécouverte. La butternut est la courge que je préfère. Une cacuhète géante au goût subtile et...

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DAMMANN FRERES .... un écrin à Thés à Strasbourg

Publié le par Nadège

DAMMANN FRERES .... un écrin à Thés à Strasbourg

La maison de Thés Dammann Frères prend ses quartiers à Strasbourg et j'ai été invitée à l'inauguration de leur nouvelle boutique. En tant que très grande consommatrice de ce doux beuvrage, j'étais très contente de découvrir cette nouvelle boutique et...

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Soupe aux fanes de carottes et croutons de pain d'épices.

Publié le par Nadège

Soupe aux fanes de carottes et croutons de pain d'épices.

Me revoilà avec mes fanes de carottes ! Après un essai en CAKE, je les ai, cette fois-ci, testées en soupe en bricolant avec ce que j'avais sous la main. Et mon PaiN d'EpiCeS qui passait par là s'est retrouvé toasté et taillé en petits croutons. * * *...

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PAIN D'EPICES

Publié le par Nadège

PAIN D'EPICES

Pas encore Noêl certes .... mais qui a dit qu'il fallait attendre cette période pour déguster un bon pain d'épices ? Entre vous et moi, le pain d'épices ne fait pas partie de mes favoris SAUF lorsqu'il est associé à du salé comme du foie gras, du roquefort,...

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Vos 10 recettes préferées d'Octobre

Publié le par Nadège

Vos 10 recettes préferées d'Octobre

Bonjour à tous ! J'adore ce classement majoritairement Show...colaté de ce mois d'Octobre. Seulement deux recettes salées sont dans ce classement. Il vous suffit de cliquer sur le titre pour accéder à la recette. * * * * * * * * * Je reçois beaucoup de...

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Beurre de pommes au sirop d'érable

Publié le par Nadège

Beurre de pommes au sirop d'érable

Attention cette recette va changer vos petits déjeuners ! Découverte sur les reseaux sociaux c'est chez Lexibule que je me suis arrêtée. Je ne connaissais pas , ni n'en n'avais jamais entendu parler. Et comme j'avais plein de pommes du jardin (merci ma...

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Frites de panais (au four)

Publié le par Nadège

Frites de panais (au four)

A la maison, nous nous régalons de panais en purée. Pour une fois j'ai voulu les cuisiner différemment. Voici une recette hyper simple à réaliser. * * * * * - 1 kg de panais - 10 cl d'huil d'olive - 1 c. à café de sel - 1 c. à café de poivre - 1 c. à...

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Risotto aux deux poivrons

Publié le par Nadège

Risotto aux deux poivrons

Pour ce Dimanche, j'ai voulu vous présenter une assiette colorée pour accompagner le soleil de retour en Alsace depuis quelques jours ! * * * * * Pour 3 à 4 personnes : - 300 g de riz à risotto - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 litre chaud de bouillon...

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Vacherin glacé vanille framboise (Christophe FELDER)

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Vacherin glacé vanille framboise (Christophe FELDER)

Bonjour à tous ! Peu présente sur mon blog ce mois, me voici de retour avec une recette de mon chouchou en pâtisserie : Mr FELDER. Un classique certes, mais qui clôture fraichement un repas, copieux ou non. De plus, réalisable à l'avance il permet de...

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VENISE ..... l'incontournable perle.

Publié le par Nadège

VENISE ..... l'incontournable perle.

VENISE n'a jamais fait partie de mes projets de voyage. Cette ville représentait à mes yeux, la destination kitchissime des couples dégoulinant de romantisme avec une place St Marc noire de pigeons ..... et de fiantes ..... Puis il y a eu le jeu CHEFS...

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Tarte au flan et aux mûres sauvages

Publié le par Nadège

Tarte au flan et aux mûres sauvages

Comme tous les ans mon papa se fait plaisir en partant à la cueillette de mûres sauvages pour faire de la confiture et comme toujours, je lui en chipe quelques unes pour un dessert. L'année dernière je vous proposais Le Gâteau Renversé Aux Mures Sauvages....

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Gratin de pommes de terre à la cancoillotte aux girolles.

Publié le par Nadège

Gratin de pommes de terre à la cancoillotte aux girolles.

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette comme je les aime, peu d'ingrédients mais un plat avec du goût et surtout, rapide à réaliser. Vous le savez, la cancoillotte est le fromage le plus light. J'ai mes habitudes avec ce fromage Franc-Comtois...

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Vos 10 recettes préferées du mois de Juillet 2014

Publié le par Nadège

Vos 10 recettes préferées du mois de Juillet 2014

Beaucoup de fruits, un peu de légumes et du chocolat forment ce classement du mois de Juillet 2014 ! * * * * * Ces petits cochons vous font de l'oeil et cette recette se classe tout en haut du podium N°1 - GATEAU MARE AUX COCHONS Nous restons dans le...

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Wraps au poulet et à l'avocat

Publié le par Nadège

Wraps au poulet et à l'avocat

Bonjour à tous ! Les wraps ...... ludiques, simples avec une déclinaison infini de recette, nous sommes fans. Après les Wraps au Saumon fumé et légumes croquants et les Wraps au jambon forêt noire et pesto de tomates sechées nous partons vers d'autres...

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Salade composée au magret d'oie séché

Publié le par Nadège

Salade composée au magret d'oie séché

Le soir à la maison, nous aimons composer des salades au gré de nos envies car elles sont très simples à réaliser et on peut associer les goûts, les textures et les couleurs selon l'inspiration de chacun. * * * * * Pour 3 assiettes : - 1 salade feuille...

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Yaourt glacé au miel (Frozen yogurt)

Publié le par Nadège

Yaourt glacé au miel  (Frozen yogurt)

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je vous propose une recette originaire des Etats-Unis qui permet de se faire plaisir en mangeant une glace light. De plus, une recette ultra simple que l'on peut décliner à l'infini que ce soit par le yaourt en lui-même où...

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Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

Publié le par Nadège

Croustillant aux poivrons, tomates et Morbier

Me revoilà avec une recette de croustillants, je les appelle mes petites recettes "fourre tout" idéales pour changer des recettes traditionnelles en s'inspirant des ingrédients qu'ils vous restent dans votre frigo. * * * * * Pour 32 croustillants : -...

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Sauce au curry rouge et fromage blanc

Publié le par Nadège

Sauce au curry rouge et fromage blanc

Aujourd'hui je vous propose la recette de la sauce dans laquelle mes NuggEts de vOlaillEs ont fait trempette. Une recette improvisée .... au saveurs Thaïe. * * * * * - 4 c. à soupe de fromage blanc - 2 c. à café de pâte à curry rouge - 20 cl de lait de...

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Nuggets de volaille d' Anne-Sophie PIC et panure Panko

Publié le par Nadège

Nuggets de volaille d' Anne-Sophie PIC et panure Panko

Cette grande dame de cuisine, triplement étoilée, que j'ai eu la chance de croiser au salon EGAST, propose une recette de nuggets délicieuse et simple à réaliser. Tout comme Emmanuelle, j'ai opté pour la panure japonaise, plus croustillante à mon goût. *...

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Mousse au fromage blanc et framboises (sans oeufs)

Publié le par Nadège

Mousse au fromage blanc et framboises (sans oeufs)

J'ai ramassé les toutes dernières framboises du jardin et j'ai eu envie d'un dessert tout simple. Les framboises ont aime les manger tout simplement avec du fromage blanc et un peu de cassonade. Pour changer un peu des habitudes, j'ai voulu faire une...

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