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GAUFRES LIEGEOISES

Publié le par Nadège

GAUFRES LIEGEOISES

Si je vous dis qu'elles sont d'origine Belges, qu'elles sont caramélisées tout en restant moelleuses et que le sucre perlé fait toute la différence ? Les gaufres de Liège bien sur ! Que ce soit par la pâte (qui est levée) où par le goût, ces gaufres,...

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COOKIES AU CHOCOLAT

Publié le par Nadège

COOKIES AU CHOCOLAT

Comme beaucoup de mamans, j'ai à coeur de pouvoir proposer des goûters fait maison. Et cette recette simple et rapide me permet de réaliser des cookies facilement. Pour cette recette j'ai utilisé des vermicelles au chocolat que j'avais dans mes placards....

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Brioche tressée au fromage blanc (sans MAP)

Publié le par Nadège

Brioche tressée au fromage blanc (sans MAP)

Ces vacances scolaires étaient placées sous le signe de la neige et du ski, tantôt fond, tantôt descente. Et après chaque sortie ski de fond, heureuse d'avoir fait un peu de sport, d'avoir retrouvé des muscles oubliés, je plongeais avec délectation, en...

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Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

Publié le par Nadège

Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne

A la recherche d'un temps de cuisson pour une belle cuisse de dinde, je suis tombée sur la recette de Nathalie qui m'a immédiatement donné envie de la tester. J'ai très légèrement modifié les proportions de la marinade. Pour les ingrédients : 1 cuisse...

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Beignets oui .... mais au four

Publié le par Nadège

Beignets oui .... mais au four

Les beignets pour moi sont plus associés à ceux de mon enfance que ma mamie nous fait, celles qu'on appellent risoles ou bugnes pour d'autres. En Alsace, côté belle-famille ce sont les boules de Berlin, natures ou fourrés à la confiture qui sont rois...

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Gâteau de pommes de terre, Comté et jambon forêt noire

Publié le par Nadège

Gâteau de pommes de terre, Comté et jambon forêt noire

Ah l'hiver ......et ses excuses pour se donner bonne conscience en se mitonnant des petits plats bien consistants, sans aucune légèreté maist TELLEMENT bon !!!! On m'a toujours appris qu'il faut bien manger quand il fait froid car on brûle beaucoup plus...

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Tarte aux lentilles corail et au gorgonzola

Publié le par Nadège

Tarte aux lentilles corail et au gorgonzola

Une petite tarte salée cela faisait longtemps non ? En ce Dimanche d'hiver, je vous propose une tarte idéale qui vous tiendra bien au corps avec ce vent glacial ! * * * * * * Pour une tarte : une pâte brisée (maison pour moi) - 300 g de lentilles corail...

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Crêpes au chocolat et clémentines au miel

Publié le par Nadège

Crêpes au chocolat et clémentines au miel

Aujourd'hui me revoilà avec une recette sucrée et au chocolat de surcroit ! Je vous propose mon dessert d'hier. Après une sortie sportive matinale sous la neige, je n'avais pas le temps de passer des heures en cuisine pour le dessert dominical. Et c'est...

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Bouchées à la reine saumon, crevettes et champignons.

Publié le par Nadège

Bouchées à la reine saumon, crevettes et champignons.

Un plat dominical dont je raffole dans sa version traditionnelle, comme ICI par exemple. Cette fois-ci j'ai voulu réaliser une version poisson. Je me suis rendue compte, devant mon écran, lorsque je vous rédigeait cette recette, que je n'ai absolument...

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Nems aux légumes (pliage pas à pas)

Publié le par Nadège

Nems aux légumes (pliage pas à pas)

Lors de ma soirée Thaie, je me suis également faite plaisir en réalisant des nems aux légumes. La viande et le poisson étaient déjà présents dans le Curry Massaman, les ravioles poulet pak choi et celles aux crevettes ainsi que dans les beignets de poissons....

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Curry Massaman au Poulet (mussamun soup)

Publié le par Nadège

Curry Massaman au Poulet (mussamun soup)

Bonjour à tous ! Cette recette est la toute première de l'année 2015 et il est vrai que ce mois de Janvier n'a pas été très productif côté blog. Pour cette première recette, j'ai eu envie de partager avec vous mes envies du moment. Cela va faire déjà...

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Vos dernières préférences de l'année 2014

Publié le par Nadège

Vos dernières préférences de l'année 2014

Bonjour à tous. Ravie de vous retrouver en cette nouvelle année ! Je vous propose le dernier classement de l'année 2014 avec les 10 recettes les plus consultées en Décembre. Des recettes apéritives pour préparer les fêtes et quelques habitués du classement....

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Bonne et heureuse année 2015 !!!!!

Publié le par Nadège

Bonne et heureuse année 2015 !!!!!

Un petit billet en ce premier jour de l'année 2015 pour vous souhaiter, chers lecteurs, une année épicée de découvertes, gourmande de sentiments, moelleuse de bonheur et bienveillante de votre santé ! Je vous remercie pour votre fidelité car sans vous,...

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Coktail Martini Royal Bianco

Publié le par Nadège

Coktail Martini Royal Bianco

En ces périodes festives où le régime est mis à mal, j'aurais pu vous proposer une petite recette détox ..... j'aurais pu oui .... Le nouvel An arrive et ce petit coktail peut encore s'inviter sur votre table apéritive. Pour l'avoir proposé à de nombreuses...

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Chips de betterave Chioggia

Publié le par Nadège

Chips de betterave Chioggia

A la maison nous sommes fans des chips de légumes et aujourd'hui je vous propose la betterave Chioggia. Cette betterave a l'allure..... d'une betterave ronde et terreuse qui, dès qu'on la tranche, nous révèle ses charmes roses et blancs. Très peu d'ingrédients...

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Eclairs au saumon fumé et Granny Smith

Publié le par Nadège

Eclairs au saumon fumé et Granny Smith

Ces derniers jours mes conversations culinaires étaient axées sur la pâte à choux et j'ai eu envie de tester un moule à malicettes ou éclairs que j'avais, je dois l'avouer, un peu zappé depuis son achat. Les éclairs sucrés ne font pas partie de mes préférences...

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Cake sportif pour trail et ultra trail

Publié le par Nadège

Cake sportif pour trail et ultra trail

Dès que l'on met la basket dans les courses natures, ciao ciao le bitume, l'appel de la chlorophylle est le plus fort. L'ambiance, les paysages, les limites de son corps mis à rude épreuve deviennent vite un besoin. Ma plus grande course nature reste...

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Et au détour d'une rue Strasbourgeoise : Le Black & Wine !

Publié le par Nadège

Et au détour d'une rue Strasbourgeoise : Le Black & Wine !

Aujourd'hui je vous emmène à Strasbourg à la découverte d'un bel endroit où vous pourrez faire une halte pour débuter une soirée, pour passer une soirée entière où même la terminer (petit appel aux gazelles qui se reconnaitront pour la prochaine course...

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Un soleil feuilleté pour l'apéritif ...

Publié le par Nadège

Un soleil feuilleté pour l'apéritif ...

La blogosphère regorge d'idées rigolotes et toute simples pour s'amuser en cuisine. Ce soleil feuilleté en fait partie et il a fait le tour de beaucoup de blogs. Pour l'avoir testé avec plusieurs associations différentes, je vous propose aujourd'hui celle...

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Entremet aux pommes et mousse de mascarpone à la vanille.

Publié le par Nadège

Entremet aux pommes et mousse de mascarpone à la vanille.

Pommes, pommes, pommes, pommes ....... elles sont là, diverses et variées. Après le Beurre de Pommes, nous allons aujourd'hui décliner la pomme en dessert individuel. Je l'ai proposé à mes cobayes .... euh mes invités .... après une bonne tartiflette...

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Tarte à la Butternut (courge), lard et fromage de chèvre

Publié le par Nadège

Tarte à la Butternut (courge), lard et fromage de chèvre

Une ancienne recette de Laurent Mariotte que j'avais mise de côté .... et oubliée. En tentant de mettre à jour mes "multiples" cahiers de recettes, je l'ai redécouverte. La butternut est la courge que je préfère. Une cacuhète géante au goût subtile et...

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DAMMANN FRERES .... un écrin à Thés à Strasbourg

Publié le par Nadège

DAMMANN FRERES .... un écrin à Thés à Strasbourg

La maison de Thés Dammann Frères prend ses quartiers à Strasbourg et j'ai été invitée à l'inauguration de leur nouvelle boutique. En tant que très grande consommatrice de ce doux beuvrage, j'étais très contente de découvrir cette nouvelle boutique et...

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